Мирин SP Classic 1 л/1,33 кг

Что такое Мирин и зачем он нужен в японской кухне?

Особенность японской кухни заключается в использовании разнообразных соусов и маринадов. С их помощью нейтрализуют нежелательный запах, придают блюдам определенные вкусовые нотки. Наиболее распространенным является соус мирин, который широко применяется в кулинарии. Он представляет собой жидкость светло-янтарного оттенка со сладковатым вкусом и небольшим содержанием алкоголя. Обладает высокой энергетической ценностью, в 100 г содержится более 250 калорий.

Для производства мирина используется спирт, рис и закваска из рисового солода. Насыщенный сладкий вкус получается путем преобразования рисового крахмала в сахар. В зависимости от технологии производства получают рисовое вино или маринад, который используют в кулинарии.

Вкус кулинарного мирина напоминает сакэ с высоким содержанием сахара и минимум алкоголя. Содержащийся спирт, в зависимости от использования, можно выпаривать.

Для приготовления традиционных японских блюд обязательно нужно купить мирин, который используется для получения определенного результата:

• Заправки для салатов из водорослей – понзу, терияки, готовят с добавлением рисового уксуса.
• Вкус умами, который присутствует в различных японских блюдах, получают с помощью этого ингредиента.
• Обязательно используют мирин для суши и роллов, чтобы устранить сильный рыбный запах отдельных ингредиентов.
• Маринады для креветок, рыбы, различные соусы и приправы содержат этот компонент, который создает приятное сладкое послевкусие.
• Тушеные и жареные продукты с мирином получают интересный вкус и аппетитный глянец.

Как использовать соус Мирин в приготовлении блюд?

Рекомендуется купить соус мирин, если в меню присутствуют следующие блюда:

• суши, сашими, роллы;
• супы, лапша;
• мясо и рыба;
• закуски «темпура».

Под воздействием высокой температуры соус проникает в структуру продукта, что делает их текстуру более нежной, придает сладость и красивый золотистый блеск. Он хорошо комбинируется с кислыми и солеными заправками, соусами.

Основные направления использования в кулинарии:

• Маринование мяса, птицы, креветок, морского гребешка и других морепродуктов для получения мягкости и сладости.
• Приготовление соусов из ингредиентов с контрастными вкусами.
• Тушение овощного рагу, мясных и рыбных блюд для получения аппетитного золотистого цвета.
• Запекание мяса и рыбы. Смазанная соусом поверхность превращается в хрустящую корочку.
• Приготовление риса для суши и гарнира. Рисинки становятся блестящими и сладковатыми.
• Пассированные с рисовым уксусов овощи становятся золотисто-карамельными и аппетитными.

С помощью рисового уксуса можно приготовить универсальный соус для добавления в различные блюда:

• Смешать в кастрюле 200 мл соевого соуса и 50 г сахара, нагреть.
• Добавить по 200 мл сакэ и рисового соуса, вскипятить.
• Добавлять соус можно в различные мясные и овощные блюда.

Выбрать и купить в Киеве мирин по конкурентной цене можно в нашем интернет-магазине.

Где купить соус Мирин в Украине?

Хотите купить в Украине мирин на натуральной основе? В интернет-магазине Sushi Product Market можно заказать качественный продукт в удобных бутылках по 1 литру. Соус полностью готов к употреблению, может храниться при температуре до +20 градусов.

Заказать товар можно в любом количестве, с доставкой по территории Украины. После первой покупки мы дарим бонусы, которые можно накапливать и использовать для оплаты другого товара.

Если нужна консультация или помощь в оформлении заказа, менеджеры нашей компании подробно ответят на все вопросы.