Водоросли даши комбу 1 кг

Где используются водоросли Даши Комбу в азиатской кухне?

Ламинария – популярные морские водоросли, которые используют для приготовления богатых йодом и витаминами салатов. Отдельным сортом ламинарии являются бурые водоросли даши комбу, произрастающие в северных водах Японии. Их также выращивают в промышленных масштабах на специальных фермах.

В страны Европы такие водоросли поступают в виде сушеных листов, используют их для приготовления различных блюд азиатской кухни:

• Рис и заправка для суши и роллов, приготовленные с добавлением небольшого количества сухих водорослей, приобретают приятный морской аромат и насыщенный вкус.
• Мисо-супы и традиционный бульонный даши готовят с обязательным добавлением стружки тунца и натурального ароматизатора - бурых водорослей.
• Лист комбу можно использовать как заменитель нори для приготовления роллов с разнообразными начинками.
• Лапша, гарнир из риса и бобовых, бамбуковые ростки после добавления ламинарии получают порцию витаминов и новые оттенки вкуса.
• Супы и соусы с добавлением ламинарии приобретают густую консистенцию за счет содержания в ней альгината.
• Морская капуста является ингредиентом для салатов, тушеных овощей и мяса.
• Как и обычная ламинария, даши комбу используется для маринованных салатов, в том числе с добавлением грибов, морепродуктов.
• Экзотический японский чай также можно приготовить с добавлением измельченной ламинарии.

Использовать водоросли даши комбу для суши и приготовления других блюд японской кухни – достаточно просто. Нужно поместить лист в емкость с теплой водой и подождать 30 – 60 минут, пока он впитает влагу, станет мягким и увеличится в объеме. Наличие на поверхности белого налета считается нормальным, достаточно аккуратно промокнуть его салфеткой.

Как выбрать качественные водоросли Даши Комбу?

Чтобы ламинария полностью раскрыла вкусовые и ароматические свойства, необходимо выбрать качественный продукт. Заказчики могут купитьводоросли даши комбу в сушеном виде. В процессе производства морскую капусту сушат, после чего делят на две части.

Верхняя часть – более нежная, с насыщенным вкусом, используется в бульонах и супах. Нижняя – жесткая, перед использованием в блюдах сушится или маринуется. В продаже можно найти несколько сортов такой ламинарии, которая различается плотностью структуры и вкусом.

При выборе водорослей следует учитывать такие критерии:

• Лист должен быть плотным, целым, без дефектов, темного зеленого или коричневого цвета.
• Допускается небольшой белый налет на поверхности листа.
• Аромат – свежий, морской, без затхлого или другого постороннего запаха.

Рекомендуется выбирать продукт в герметичной упаковке, чтобы в процессе транспортировки и хранения он не пропитался влагой и запахами.

После вскрытия упаковки, для сохранения качества и кулинарных свойств, рекомендуется поместить листы в герметичный пакет и хранить в сухом, холодном месте, вдали от солнечных лучей и продуктов с сильным запахом. Оптимальный температурный диапазон хранения составляет +1 – 25 С.

Где купить водоросли Даши Комбу в Украине?

Вас приглашает специализированный интернет-магазин Sushi Product Market, в котором представлен огромный выбор ингредиентов для приготовления блюд азиатской кухни, а также созданы максимально комфортные условия для сотрудничества:

• Экзотические продукты от производителя с гарантией качества – различные виды водорослей, морепродукты и многое другое.
• Возможность заказать 1 единицу товара для использования в домашних условиях и оптовую партию – для ресторана, кафе.
• Доступная цена на водоросли даши комбу и другие продукты.
• Покупай больше – экономь для следующих покупок. Начисленными бонусами можно оплачивать товар.