Гребешок нарезанный 15% глазури 1 кг пресованный

Гребешок нарезанный замороженный, 15% глазури, 1 кг — мелкие кусочки мяса Argopecten irradians из Китая. Это не калиброванный цельный продукт для отдельной подачи, а удобная нарезка для блюд, где важны морской вкус, быстрая работа на кухне и равномерное распределение ингредиента. В упаковке могут встречаться кусочки разного размера и оттенка: для нарезанного мяса это нормально, особенно если во время обработки рядом была икра, которая может слегка окрашивать белую мышцу.

Для чего используется:
• Лапша и рис — хорошо подходит для удона, рамена, жареного риса, фунчозы и воков.
• Пельмени, гёдза и равиоли — нарезка удобна для начинок с морепродуктами, потому что её не нужно дополнительно мельчить.
• Роллы и суши — можно использовать в начинку или для тёплых шапок роллов после термообработки.
• Тартар и севиче — можно использовать в заведениях, где соблюдаются требования к сырой подаче морепродуктов.
• Морские миксы — можно добавлять в соусы, супы, салаты и смеси с креветкой, кальмаром или рыбой.

Особенности продукта:
• Нарезанный формат: кусочки уже подготовлены для замеса, начинок и блюд с быстрым приготовлением.
• 15% глазури: защитный слой для хранения замороженного продукта.
• Состав: гребешок, питьевая вода.
• Формат: пакет 1 кг, 10 шт. в ящике.
• Страна происхождения: Китай.

Подготовка и хранение:
Хранить при температуре -18°C и ниже. Срок годности — 24 месяца. Размораживать лучше в холодильнике, без повторной заморозки. После разморозки использовать в течение 72 часов при хранении в холодильнике. Для горячих блюд добавляйте нарезку ближе к концу приготовления: мелкие кусочки быстро доходят до готовности и могут стать плотными при долгом нагреве.